Modelación matemática y optimización en el desarrollo de un nuevo producto lácteo (Helado). Revista Tecnológica - ESPOL, Guayaqui, EC, v. 28, n. 2, 2015. Disponível em: http://200.10.147.88/index.php/tecnologica/article/view/332.. Acesso em: 19 sep. 2024.