2022. Características fisicoquímicas, composición nutricional y compuestos bioactivos en tres variedades de Mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz y Pavón): Una revisión. Revista Tecnológica - ESPOL. 34, 2 (Jun. 2022), 41–51. DOI:https://doi.org/10.37815/rte.v34n2.891.